上星期六我心血來潮買了兩隻去骨雞腿，然後回家上網研究了一下食譜，弄出了兩個革命性新產品:泰式皇家酸辣雞腿捲、地中海風情義式香料雞腿捲(一定要取這麼高級就是了)。這兩道料理都有我神奇煮婦的巧思，一個是南洋泰式酸辣風味，所以用醬油醃料，並且灑上白胡椒；另一個是地中海義式風味，所以豪邁的抹海鹽，灑上黑胡椒，真是費盡煮婦一番苦心。現在開始進入做法:
1. 劃肉。
把肉上面的血水擦乾，拿刀輕輕在肉那一面劃一劃，片薄一點，調味料比較好入味。
2. 醃肉。
因為是皇家御用的，所以泰式皇家酸辣雞腿捲的調味謹慎小心，都有用湯匙量: 醬油 1.5 大匙，米酒1大匙，泰式酸辣醬1.5大匙，糖一小匙，胡椒粉3/4大匙。灑完之後幫雞肉按摩，邊按邊跟它說，親愛的雞腿，Your Royal Chicken Leg，這道料理成不成功就靠你了，Please be delicious. 請好吃。
地中海風情義式香料雞腿捲的調味比較豪邁，義大利人嘛，不穿內衣不拘小節 (這個是我自己幻想的): 義式香料狂灑灑很多，黑胡椒也灑很多，鹽巴也抹不少，最後橄欖油再上一點點，讓這些香料貼上去 (這個也是我自己幻想，沒有理論根據)，請勿狂灑橄欖油，雞腿肉已經夠油了。
注意！泰式皇家酸辣雞腿捲放入冰箱醃超過三小時，地中海風情義式香料雞腿捲醃一天。因為酸辣星期六吃，義式星期日吃，只能醃這麼久（這真的不是重點）。重點是我怕醬油太入味醃過頭，這樣不好。
